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簡要描述：麥芽糖含量測試盒麥芽糖是由兩個葡萄糖單位經(jīng)由α-1，4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱麥芽二糖。麥芽糖是 淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在β-淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物
產(chǎn)品型號：GOY-SH252-B廠商性質(zhì)：科研更新時間：2024-07-28 15:40:57訪 問 量：154產(chǎn)品分類
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麥芽糖含量測試盒可見分光光度法
50 管/24 樣
正式測定前務(wù)必取 2-3 個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定
測定意義：
麥芽糖是由兩個葡萄糖單位經(jīng)由α-1，4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱麥芽二糖。麥芽糖是
淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在β-淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物，再經(jīng)麥芽糖酶
催化，則被水解成兩個葡萄糖分子。麥芽糖不僅參與了生物體內(nèi)糖代謝，其在食品和醫(yī)藥工
業(yè)等行業(yè)也著廣泛應(yīng)用，是產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要指標(biāo)之一。
測定原理：
麥芽糖酶將樣品中麥芽糖水解為葡萄糖; 葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并產(chǎn)生
過氧化氫；過氧化物酶催化過氧化氫氧化 4-氨基安替比林偶聯(lián)酚，生成有色化合物，在 505
nm 有特征吸收峰。
需自備的儀器和用品：
可見分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽和蒸餾水
試劑的組成和配制：
試劑一:液體 35mL×1 瓶，4℃保存；
試劑二：粉劑×1 瓶，4℃保存；臨用前加 3 mL 試劑一溶解后待用，用不完的試劑分裝后-20℃
保存；
試劑三：液體 25ml×1 瓶，4℃保存；
試劑四：液體 25ml×1 瓶，4℃保存；
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